A Nutrição cada vez mais vem sendo vista como uma ferramenta para modular o sistema imune. De uma forma bem simples, a Imunidade pode ser entendida como um conjunto de mecanismos e respostas utilizados pelo nosso corpo a fim de defendê-lo contra substâncias estranhas e microorganismos. Essa defesa se dá...
Categoria: Débora Cherfan
Vamos falar sobre Reeducação Alimentar na Terceira Idade?
Os distúrbios nutricionais acometidos na velhice são causas multifatoriais, devido às alterações sociais, fisiológicas, psicológicas e econômicas (Vilela et al., 2021). A adoção de um estilo de vida saudável, como uma alimentação adequada, práticas de atividade física, não ser etilista nem tabagista, aumentam de forma positiva um estado nutricional adequado...
Vamos conhecer algumas especiarias como alternativas ao Sal??
Diversas ervas e especiarias culinárias já foram relatadas por possuírem atividades antioxidantes, sugerindo, inclusive, potencial benéfico à saúde humana (Yanishlieva et al., 2006; Viuda-Martos et al., 2011). O termo especiaria é definido como material seco da planta que normalmente é acrescentado ao alimento para melhorar o flavor (Madsen & Bertelsen,...
Vamos falar um pouco sobre a Vitamina B12?
A vitamina B12 é um micronutriente essencial. Além de seus efeitos conhecidos sobre a maturação dos glóbulos vermelhos, desempenha múltiplas funções em vias metabólicas necessárias para o sistema nervoso central e sistema nervoso periférico. A vitamina B12 pode ser obtida através do consumo de produtos de origem animal, desta forma,...
Você já ouviu falar em Alimentos Anti-inflamatórios?
Os alimentos anti-inflamatórios produzem efeitos benéficos à saúde e auxiliam na redução da inflamação, nutrição e proteção do organismo contra doenças. (Oliveira et al., 2022). Alguns compostos bioativos com potente ação anti-inflamatória podem ser citados:Oleaginosas: As oleaginosas são potentes fontes de antioxidantes, ricos em compostos fenólicos que atuam no metabolismo...