Colunistas, Débora Cherfan, Destaques

Coluna Nutrição: Vamos falar sobre Nutrição e Longevidade?

O envelhecimento populacional é uma grande conquista e um dos maiores desafios da sociedade mundial. É uma revolução particular da composição etária da população (GOMES et al., 2021; WHO, 2015). A projeção de pessoas idosas brasileiras em 2023, representa acima de 15,5% da população, correspondendo a mais de 32 milhões. ...

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Coluna Nutrição – Como retomar o foco na alimentação, após as festas de fim de ano?

É muito comum durante as festas de final de ano os excessos na alimentação, excessos na bebida alcoólica e a diminuição da prática de atividade física, levando o indivíduo a ganhar peso, aumentar a circunferência abdominal e podendo também alterar as taxas sanguíneas, como por exemplo, glicose, colesterol e triglicerídeos....

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Você sabe a diferença entre Vegetarianismo e Veganismo?

O mercado de alimentos voltados para consumidores que se intitulam “vegetarianos” ou “veganos” vem crescendo de forma significativa nos países desenvolvidos e em desenvolvimento. (Dias et al., 2020).Em geral, são considerados consumidores vegetarianos aqueles que não consomem qualquer tipo de alimento de origem animal, independentemente da espécie que o originou....

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